Pad thaï au tofu

Name: Pad thaï au tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 2
Cuisine: Thaïlandaise
Ingredients: 160 g Nouilles de riz plates sèches; 200 g Tofu ferme en cubes; 100 g Pousses de haricot mungo; 2 c. à s. Huile de cuisson; 1 c. à s. Pâte de tamarin; 1 c. à s. Sauce soja; 2 c. à c. Sucre; 50 ml Eau; 20 g Cacahuètes grillées hachées

Nouilles de riz, tofu doré et pousses cuites se mêlent à une sauce acidulée au tamarin et aux cacahuètes.

Illustration du plat générée par IA ; le résultat réel peut varier.

ThaïlandaiseCuisine

20 minPréparation

12 minCuisson

32 minTotal

FacileDifficulté

Portions

Ingrédients

Préparation

Trempez les nouilles selon le paquet jusqu’à souplesse et égouttez ; mélangez tamarin, soja, sucre et eau.
Séchez le tofu et faites frire dans l’huile à feu moyen-vif 5 minutes pour dorer plusieurs faces.
Ajoutez nouilles et sauce et remuez 3–4 minutes pour attendrir, avec un peu d’eau si nécessaire.
Ajoutez les pousses et cuisez 2–3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes et flétries ; parsemez de cacahuètes.

Touchez un ingrédient ou une étape pour le cocher au fil de la recette.

Astuces

La concentration du tamarin varie ; diluez une pâte très épaisse avant de mesurer.
Soulevez les nouilles à la pince plutôt que de les couper avec la spatule.

Recette originale de l’équipe FileYay. Les quantités sont indicatives : goûtez et ajustez au fur et à mesure.

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