Soupe de légumes au lait de coco

Name: Soupe de légumes au lait de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Thaïlandaise
Ingredients: 250 ml Lait de coco; 400 ml Bouillon de légumes; 150 g Champignons émincés; 150 g Tofu ferme en cubes; 100 g Carotte finement tranchée; 10 g Gingembre en tranches; 1 c. à s. Jus de citron vert; 1 c. à s. Sauce soja

Un bouillon au gingembre avec champignons, carotte et tofu, adouci au coco et relevé de citron vert.

Illustration du plat générée par IA ; le résultat réel peut varier.

ThaïlandaiseCuisine

15 minPréparation

15 minCuisson

30 minTotal

FacileDifficulté

Portions

Ingrédients

Préparation

Tranchez finement la carotte et coupez le tofu en cubes ; gardez le gingembre assez gros pour le retirer.
Faites frémir bouillon, gingembre et carotte à feu moyen-doux 6 minutes.
Ajoutez coco, champignons et tofu ; laissez frémir doucement 7 minutes jusqu’à carotte tendre.
Retirez le gingembre, coupez le feu et incorporez citron vert et sauce soja.

Touchez un ingrédient ou une étape pour le cocher au fil de la recette.

Astuces

Mélangez le lait de coco avant de mesurer car il se sépare.
Évitez une forte ébullition après son ajout.

Recette originale de l’équipe FileYay. Les quantités sont indicatives : goûtez et ajustez au fur et à mesure.

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