Riz gluant à la mangue

Le riz cuit à la vapeur absorbe du lait de coco sucré et accompagne la mangue mûre.

Riz gluant à la mangue

Illustration du plat générée par IA ; le résultat réel peut varier.

ThaïlandaiseCuisine
4 h 30 minPréparation
40 minCuisson
5 h 10 minTotal
FacileDifficulté
Portions

Ingrédients

Préparation

  1. Rincez le riz et trempez au moins 4 heures dans l’eau froide, en plus du temps de préparation active.
  2. Égouttez dans un panier vapeur garni de tissu ; cuisez au-dessus d’eau bouillante 25–30 minutes jusqu’à grains tendres.
  3. Chauffez coco, sucre et sel pour dissoudre ; mélangez les trois quarts au riz chaud et reposez 10 minutes.
  4. Tranchez la mangue et répartissez avec le riz ; nappez du coco restant et de sésame.

Touchez un ingrédient ou une étape pour le cocher au fil de la recette.

Astuces

  • L’eau doit rester sous le riz ; complétez prudemment si nécessaire.
  • Utilisez du riz gluant : le riz rond ordinaire donne une autre texture.

Recette originale de l’équipe FileYay. Les quantités sont indicatives : goûtez et ajustez au fur et à mesure.

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