Galettes thaïes de maïs

Name: Galettes thaïes de maïs
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Thaïlandaise
Ingredients: 250 g Grains de maïs doux décongelés et égouttés; 80 g Farine de blé; 1 Œuf; 30 ml Eau; 1 c. à c. Pâte de curry rouge végétarienne; 20 g Ciboule émincée; 2 c. à s. Huile de cuisson

Maïs et ciboule sont liés par une pâte épaisse au curry puis dorés en petits disques.

Illustration du plat générée par IA ; le résultat réel peut varier.

ThaïlandaiseCuisine

15 minPréparation

15 minCuisson

30 minTotal

FacileDifficulté

Portions

Ingrédients

Préparation

Séchez le maïs ; fouettez farine, œuf, eau et pâte de curry pour obtenir une pâte épaisse.
Incorporez maïs et ciboule pour légèrement enrober chaque grain.
Chauffez l’huile à feu moyen ; déposez six petites galettes par fournées et aplatissez à 1 cm.
Faites frire 3–4 minutes par face jusqu’à dorure et absence de pâte crue au centre ; égouttez brièvement.

Touchez un ingrédient ou une étape pour le cocher au fil de la recette.

Astuces

De petites galettes se retournent plus facilement et cuisent régulièrement.
Séchez soigneusement le maïs décongelé pour limiter les projections.

Recette originale de l’équipe FileYay. Les quantités sont indicatives : goûtez et ajustez au fur et à mesure.

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