Curry thaï de courge

Name: Curry thaï de courge
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Thaïlandaise
Ingredients: 450 g Courge pelée et épépinée; 250 ml Lait de coco; 150 ml Eau; 1 c. à s. Pâte de curry jaune végétarienne; 100 g Pois chiches cuits et égouttés; 10 g Feuilles de basilic thaï; 1 c. à c. Sauce soja

Courge tendre dans du curry jaune au coco, avec pois chiches cuits pour la texture.

Illustration du plat générée par IA ; le résultat réel peut varier.

ThaïlandaiseCuisine

15 minPréparation

25 minCuisson

40 minTotal

FacileDifficulté

Portions

Ingrédients

Préparation

Coupez la courge en cubes de 2 cm pour une cuisson régulière.
Chauffez 2 cuillères à soupe de coco avec la pâte de curry à feu moyen-doux 1 minute.
Ajoutez coco restant, eau et courge ; laissez frémir partiellement couvert 15–18 minutes.
Quand la courge est presque tendre, ajoutez pois chiches et soja 4 minutes puis incorporez basilic.

Touchez un ingrédient ou une étape pour le cocher au fil de la recette.

Astuces

Remuez doucement à la fin : la courge tendre se casse.
Utilisez des pois chiches déjà cuits ; les secs ne cuiraient pas dans ce délai.

Recette originale de l’équipe FileYay. Les quantités sont indicatives : goûtez et ajustez au fur et à mesure.

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