Spaghetti à l’ail et à l’huile

Name: Spaghetti à l’ail et à l’huile
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 180 g Spaghetti; 3 c. à s. Huile d’olive; 20 g Ail finement tranché; ¼ c. à c. Flocons de piment; 10 g Persil haché; 6 g Sel pour l’eau des pâtes

Ail blond et piment parfument l’huile, liée ensuite avec l’eau des pâtes.

Illustration du plat générée par IA ; le résultat réel peut varier.

ItalienneCuisine

10 minPréparation

15 minCuisson

25 minTotal

FacileDifficulté

Portions

Ingrédients

Préparation

Portez 2 litres d’eau et le sel à ébullition ; cuisez les spaghetti selon le paquet jusqu’à tendreté.
Pendant ce temps, chauffez huile et ail à feu doux 4–5 minutes jusqu’à une couleur blonde, puis ajoutez piment.
Réservez 150 ml d’eau avant d’égoutter ; ajoutez spaghetti et 60 ml d’eau réservée à la poêle.
Remuez à feu moyen 1–2 minutes jusqu’à brillance, complétez en eau si sec et ajoutez persil.

Touchez un ingrédient ou une étape pour le cocher au fil de la recette.

Astuces

L’ail doit rester blond, car brun il devient amer.
L’eau des pâtes aide l’huile à napper les nouilles plutôt qu’à rester au fond.

Recette originale de l’équipe FileYay. Les quantités sont indicatives : goûtez et ajustez au fur et à mesure.

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