Purée de haricots refrits

Name: Purée de haricots refrits
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 400 g Haricots pinto cuits et égouttés; 100 g Oignon finement coupé; 1½ c. à s. Huile de cuisson; 5 g Ail haché; 120 ml Eau; ½ c. à c. Cumin moulu; 1 g Sel

Haricots pinto cuits avec oignon et cumin puis écrasés en pâte épaisse.

Illustration du plat générée par IA ; le résultat réel peut varier.

MexicaineCuisine

10 minPréparation

18 minCuisson

28 minTotal

FacileDifficulté

Portions

Ingrédients

Préparation

Réservez l’eau mesurée et écrasez grossièrement la moitié des haricots à la fourchette.
Chauffez l’huile à feu moyen ; cuisez oignon 6 minutes, puis ail et cumin 30 secondes.
Ajoutez haricots entiers et écrasés, eau et sel ; laissez frémir 8–10 minutes.
Écrasez contre la poêle avec une cuillère en bois jusqu’à texture épaisse et tartinable, en gardant quelques morceaux.

Touchez un ingrédient ou une étape pour le cocher au fil de la recette.

Astuces

Ajoutez un peu d’eau chaude si la purée devient trop ferme.
Les haricots en conserve cuits conviennent ; égouttez et rincez avant.

Recette originale de l’équipe FileYay. Les quantités sont indicatives : goûtez et ajustez au fur et à mesure.

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