Aubergine au gochujang
Aubergine fondante dans une sauce pimentée, éclaircie d’un peu de vinaigre en fin de cuisson.
Illustration du plat générée par IA ; le résultat réel peut varier.
CoréenneCuisine
10 minPréparation
15 minCuisson
25 minTotal
FacileDifficulté
Ingrédients
Préparation
- Mélangez gochujang, soja et eau ; coupez l’aubergine juste avant de cuire.
- Chauffez l’huile à feu moyen et cuisez l’aubergine 5 minutes en colorant les deux côtés.
- Ajoutez ail et sauce, couvrez et laissez frémir 6–8 minutes jusqu’à ce que la chair cède sous une cuillère.
- Découvrez, ajoutez vinaigre et remuez délicatement 1 minute pour glacer.
Touchez un ingrédient ou une étape pour le cocher au fil de la recette.
Astuces
- Le gochujang varie en sel et piquant ; choisissez une version douce si souhaité.
- Ajoutez une cuillerée d’eau si la sauce épaissit avant l’aubergine.
Recette originale de l’équipe FileYay. Les quantités sont indicatives : goûtez et ajustez au fur et à mesure.