Gombos au masala

Name: Gombos au masala
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 2
Cuisine: Indienne
Ingredients: 350 g Gombos; 100 g Oignon émincé; 150 g Tomate en dés; 1½ c. à s. Huile de cuisson; 1 c. à c. Coriandre moulue; ½ c. à c. Cumin moulu; 2 g Sel

Les gombos bien secs cuisent séparément avant de rejoindre un mélange épais de tomate et d’oignon.

Illustration du plat générée par IA ; le résultat réel peut varier.

IndienneCuisine

15 minPréparation

18 minCuisson

33 minTotal

FacileDifficulté

Portions

Ingrédients

Préparation

Lavez les gombos entiers et séchez-les complètement avant de parer et couper en tronçons de 2 cm.
Chauffez la moitié de l’huile à feu moyen ; faites revenir les gombos sans couvrir 8 minutes en les retournant doucement ; réservez.
Ajoutez l’huile restante et l’oignon 5 minutes, puis tomate, coriandre, cumin et sel 3 minutes.
Remettez les gombos et cuisez à découvert 2–3 minutes jusqu’à tendreté et enrobage.

Touchez un ingrédient ou une étape pour le cocher au fil de la recette.

Astuces

Sécher avant de couper limite les filaments gluants.
N’ajoutez pas d’eau : la tomate apporte l’humidité nécessaire.

Recette originale de l’équipe FileYay. Les quantités sont indicatives : goûtez et ajustez au fur et à mesure.

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