Bol de arroz con pollo y huevo (oyakodon)
Comida reconfortante japonesa en un bol: pollo y cebolla cocidos en un caldo dulce de soja, cuajados apenas con huevo meloso y servidos sobre arroz humeante.
JaponesaCocina
10 minPreparación
15 minCocción
25 minTotal
FácilDificultad
Ingredientes
Preparación
- Pon el dashi, la salsa de soja, el mirin y el azúcar en una sartén pequeña y lleva a hervor suave.
- Añade la cebolla y cuece 3 minutos hasta que se ablande.
- Coloca el pollo en una sola capa y cuece 5–6 minutos, dándole la vuelta una vez, hasta que esté hecho.
- Bate ligeramente los huevos. No pasa nada si quedan vetas de clara.
- Vierte dos tercios del huevo sobre el pollo en círculo, tapa y cocina 1 minuto. Añade el resto, vuelve a tapar y cocina 30–60 segundos, hasta que cuaje pero siga meloso.
- Sirve el arroz en boles, desliza encima el pollo con el huevo y un poco de caldo y decora con cebolleta.
Toca un ingrediente o un paso para tacharlo mientras cocinas.
Consejos
- Para raciones bonitas, cocina una ración cada vez en una sartén pequeña.
- Retíralo del fuego cuando el huevo aún parezca algo crudo; se sigue haciendo sobre el arroz caliente.
Receta original del equipo de FileYay. Las cantidades son un punto de partida: prueba y ajusta sobre la marcha.