Alitas de pollo con cola
Una receta casera china muy querida: alitas de pollo guisadas en refresco de cola y salsa de soja hasta quedar glaseadas, pegajosas y agridulces. A los niños les encantan.
ChinaCocina
10 minPreparación
25 minCocción
35 minTotal
FácilDificultad
Ingredientes
Preparación
- Haz dos cortes poco profundos en cada lado de las alitas para que la salsa penetre.
- Escalda las alitas 2 minutos en agua hirviendo con unas rodajas de jengibre y un chorrito de vino. Enjuágalas y sécalas.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y fríe las alitas unos 4 minutos, hasta que estén doradas por ambos lados.
- Añade el jengibre, la cebolleta, el vino, las dos salsas de soja y la cola, que debe cubrir casi por completo las alitas. Lleva a ebullición, tapa y cuece 15 minutos.
- Destapa, sube el fuego y reduce unos 5 minutos, girando a menudo las alitas, hasta que la salsa esté pegajosa y las cubra.
- Espolvorea con sésamo y sirve.
Toca un ingrediente o un paso para tacharlo mientras cocinas.
Consejos
- La cola light no sirve: los edulcorantes amargan al cocinarse y no forman glaseado.
- Vigila la sartén al final, porque la salsa azucarada se quema rápido en cuanto espesa.
Receta original del equipo de FileYay. Las cantidades son un punto de partida: prueba y ajusta sobre la marcha.