Huevos a la mexicana

Name: Huevos a la mexicana
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 Huevos; 180 g Tomates picados finos; 50 g Cebolla blanca picada fina; 1 Jalapeño picado fino; 1 cda Aceite de cocina; 1 g Sal; 10 g Hojas de cilantro picadas

Tomate, cebolla y chile reducidos antes de revolverlos lentamente con huevo.

Ilustración del plato generada con IA; el resultado real puede variar.

MexicanaCocina

10 minPreparación

10 minCocción

20 minTotal

FácilDificultad

Raciones

Ingredientes

Preparación

Bate los huevos con sal; quita las semillas al chile para suavizarlo y pica las verduras.
Calienta aceite a fuego medio; cocina cebolla y chile 3 minutos.
Añade tomate y cocina 3–4 minutos para evaporar el jugo sobrante.
Baja a fuego medio-bajo, incorpora huevo y remueve suavemente 2–3 minutos hasta cuajar sin líquido; añade cilantro.

Toca un ingrediente o un paso para tacharlo mientras cocinas.

Consejos

Reduce primero el tomate para evitar un revuelto aguado.
Mueve suavemente para obtener cuajos tiernos y completamente cocidos.

Receta original del equipo de FileYay. Las cantidades son un punto de partida: prueba y ajusta sobre la marcha.

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