Crepes francesas finas
Tortitas finísimas y tiernas con bordes dorados como encaje. Prepara una pila para el desayuno o el postre y rellénalas con lo que quieras, de limón y azúcar a fruta fresca.
FrancesaCocina
40 minPreparación
20 minCocción
1 hTotal
MediaDificultad
Ingredientes
Preparación
- Mezcla la harina, el azúcar y la sal en un bol y haz un hueco en el centro.
- Añade los huevos y un poco de leche y bate hasta obtener una pasta espesa y lisa.
- Incorpora poco a poco el resto de la leche batiendo para que no se formen grumos, y luego añade la mantequilla derretida y la vainilla.
- Deja reposar la masa 30 minutos. Debe quedar como nata líquida.
- Calienta una sartén de 20–24 cm a fuego medio y úntala con mantequilla. Vierte unas 3 cucharadas de masa y gira la sartén enseguida para cubrir el fondo con una capa fina.
- Cocina 1 minuto aproximadamente, hasta que los bordes se despeguen y la parte de abajo esté dorada. Dale la vuelta y cocina 20–30 segundos más.
- Apila las crepes en un plato y rellénalas a tu gusto.
Toca un ingrediente o un paso para tacharlo mientras cocinas.
Consejos
- La primera crepe suele salir mal: te dice si el fuego es el adecuado.
- Si la masa está demasiado espesa para extenderla, añade un poco más de leche.
Receta original del equipo de FileYay. Las cantidades son un punto de partida: prueba y ajusta sobre la marcha.