Sopa de verduras con coco

Name: Sopa de verduras con coco
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Tailandesa
Ingredients: 250 ml Leche de coco; 400 ml Caldo de verduras; 150 g Setas laminadas; 150 g Tofu firme en dados; 100 g Zanahoria en rodajas finas; 10 g Jengibre en rodajas; 1 cda Zumo de lima; 1 cda Salsa de soja

Caldo de jengibre con setas, zanahoria y tofu suavizado con coco y terminado con lima.

Ilustración del plato generada con IA; el resultado real puede variar.

TailandesaCocina

15 minPreparación

15 minCocción

30 minTotal

FácilDificultad

Raciones

Ingredientes

Preparación

Corta la zanahoria fina y el tofu en dados; deja el jengibre en rodajas fáciles de retirar.
Cuece caldo, jengibre y zanahoria 6 minutos a fuego medio-bajo.
Añade leche de coco, setas y tofu; cuece suavemente 7 minutos hasta ablandar la zanahoria.
Retira el jengibre, apaga el fuego y añade zumo de lima y salsa de soja.

Toca un ingrediente o un paso para tacharlo mientras cocinas.

Consejos

Mezcla la leche de coco antes de medirla: suele separarse.
Evita un hervor fuerte después de añadir el coco.

Receta original del equipo de FileYay. Las cantidades son un punto de partida: prueba y ajusta sobre la marcha.

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