Kartoffelstreifen mit Essig
Gespülte feine Kartoffelstreifen bleiben beim schnellen Braten mit Reisessig in Form.
KI-generierte Servierillustration; das tatsächliche Ergebnis kann abweichen.
ChinesischEssen
15 Min.Vorbereitung
6 Min.Garzeit
21 Min.Gesamt
EinfachSchwierigkeit
Zutaten
Zubereitung
- Kartoffeln in 2 mm dünne Streifen schneiden, zweimal kalt spülen und abtropfen.
- Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Knoblauch 15 Sekunden rühren.
- Kartoffeln zugeben und 4 Minuten ständig pfannenrühren, dann Essig und Salz zufügen.
- Weitere 1–2 Minuten rühren, bis kein roher Biss bleibt, die Streifen aber ihre Form halten.
Tippe beim Kochen auf eine Zutat oder einen Schritt, um ihn abzuhaken.
Tipps
- Spülen entfernt Oberflächenstärke und vermindert das Ankleben.
- Eine breite Pfanne nehmen und Kartoffelstreifen nicht aufhäufen.
Eigenes Rezept des FileYay-Teams. Die Mengen sind ein Ausgangspunkt – probier unterwegs und schmeck nach Belieben ab.