Cola-Hähnchenflügel

Ein beliebtes chinesisches Hausrezept: Hähnchenflügel, in Cola und Sojasauce geschmort, bis sie glänzend, klebrig und süß-herzhaft glasiert sind. Kinder lieben sie.

ChinesischEssen
10 Min.Vorbereitung
25 Min.Garzeit
35 Min.Gesamt
EinfachSchwierigkeit
Portionen

Zutaten

Zubereitung

  1. Jeden Flügel auf beiden Seiten zweimal flach einschneiden, damit die Sauce einziehen kann.
  2. Die Flügel 2 Minuten in kochendem Wasser mit ein paar Ingwerscheiben und einem Schuss Reiswein blanchieren. Abspülen und trocken tupfen.
  3. Das Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Flügel etwa 4 Minuten braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
  4. Ingwer, Frühlingszwiebeln, Reiswein, beide Sojasaucen und die Cola zugeben; die Flügel sollten fast bedeckt sein. Aufkochen, zudecken und 15 Minuten köcheln.
  5. Den Deckel abnehmen, die Hitze erhöhen und unter häufigem Wenden etwa 5 Minuten einkochen, bis die Sauce klebrig ist und die Flügel überzieht.
  6. Mit Sesam bestreuen und servieren.

Tippe beim Kochen auf eine Zutat oder einen Schritt, um ihn abzuhaken.

Tipps

  • Cola light funktioniert nicht: Die Süßstoffe werden beim Kochen bitter und ergeben keine Glasur.
  • Behalte die Pfanne am Ende gut im Auge, denn die zuckrige Sauce brennt schnell an, sobald sie eindickt.

Eigenes Rezept des FileYay-Teams. Die Mengen sind ein Ausgangspunkt – probier unterwegs und schmeck nach Belieben ab.

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