Gemüse mit rotem Thai-Curry

Name: Gemüse mit rotem Thai-Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 300 ml Kokosmilch; 150 ml Wasser; 1 EL Vegetarische rote Currypaste; 150 g Blumenkohlröschen; 150 g Karotte, dünn geschnitten; 150 g Fester Tofu, gewürfelt; 100 g Paprika, in Streifen; 1 TL Sojasauce

Blumenkohl, Karotte, Tofu und Paprika garen sanft in roter Kokos-Currysauce.

KI-generierte Servierillustration; das tatsächliche Ergebnis kann abweichen.

ThailändischEssen

15 Min.Vorbereitung

20 Min.Garzeit

35 Min.Gesamt

EinfachSchwierigkeit

Portionen

Zutaten

Zubereitung

Blumenkohl klein teilen und Karotte 3 mm dünn schneiden.
3 Esslöffel Kokosmilch bei mittlerer bis kleiner Hitze erwärmen und Currypaste 1 Minute einrühren.
Übrige Kokosmilch, Wasser, Blumenkohl und Karotte zugeben und 10 Minuten sanft köcheln.
Tofu, Paprika und Soja zugeben und 6–8 Minuten garen, bis Gemüse weich und Tofu durchgehend heiß ist.

Tippe beim Kochen auf eine Zutat oder einen Schritt, um ihn abzuhaken.

Tipps

Beim Verzicht auf Fisch oder Garnelen die Zutaten der Currypaste prüfen.
Nicht trocken einkochen; das Curry soll Sauce behalten.

Eigenes Rezept des FileYay-Teams. Die Mengen sind ein Ausgangspunkt – probier unterwegs und schmeck nach Belieben ab.

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