Gemüse-Reisnudeln mit Soja

Name: Gemüse-Reisnudeln mit Soja
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 350 g Frische breite Reisnudeln; 200 g Chinesischer Brokkoli, Stiele dünn geschnitten; 2 Eier; 1½ EL Speiseöl; 1½ EL Helle Sojasauce; 1 TL Dunkle Sojasauce; 1 TL Zucker; 10 g Knoblauch, gehackt

Breite Reisnudeln mit gegartem Ei und chinesischem Brokkoli in dunkler, leicht süßer Sojasauce.

KI-generierte Servierillustration; das tatsächliche Ergebnis kann abweichen.

ThailändischEssen

15 Min.Vorbereitung

10 Min.Garzeit

25 Min.Gesamt

EinfachSchwierigkeit

Portionen

Zutaten

Zubereitung

Nudeln vorsichtig lösen und beide Sojasaucen mit Zucker mischen.
Die Hälfte des Öls bei mittlerer Hitze erhitzen, Eier stocken lassen und herausnehmen.
Übriges Öl und Knoblauch 20 Sekunden erhitzen, dann Stiele 2 Minuten und Blätter 1 Minute braten.
Nudeln, Sauce und Eier zugeben, 30 Sekunden flach liegen lassen und 2–3 Minuten heiß schwenken.

Tippe beim Kochen auf eine Zutat oder einen Schritt, um ihn abzuhaken.

Tipps

Frische Nudeln vorsichtig behandeln, sie brechen leicht.
Falls die Packung vorheriges Blanchieren verlangt, vor dem Braten durchführen.

Eigenes Rezept des FileYay-Teams. Die Mengen sind ein Ausgangspunkt – probier unterwegs und schmeck nach Belieben ab.

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