Pad Thai mit Tofu

Name: Pad Thai mit Tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 160 g Trockene flache Reisnudeln; 200 g Fester Tofu, gewürfelt; 100 g Mungbohnensprossen; 2 EL Speiseöl; 1 EL Tamarindenpaste; 1 EL Sojasauce; 2 TL Zucker; 50 ml Wasser; 20 g Geröstete Erdnüsse, gehackt

Reisnudeln, goldener Tofu und gegarte Sprossen in säuerlicher Tamarindensauce mit Erdnüssen.

KI-generierte Servierillustration; das tatsächliche Ergebnis kann abweichen.

ThailändischEssen

20 Min.Vorbereitung

12 Min.Garzeit

32 Min.Gesamt

EinfachSchwierigkeit

Portionen

Zutaten

Zubereitung

Nudeln nach Packung biegsam einweichen und abtropfen; Tamarinde, Soja, Zucker und Wasser mischen.
Tofu trocknen und im Öl bei mittlerer bis hoher Hitze 5 Minuten von mehreren Seiten bräunen.
Nudeln und Sauce zugeben und 3–4 Minuten weich schwenken, bei Bedarf wenig Wasser zufügen.
Sprossen zugeben und 2–3 Minuten vollständig heiß und zusammengefallen garen; Erdnüsse darüberstreuen.

Tippe beim Kochen auf eine Zutat oder einen Schritt, um ihn abzuhaken.

Tipps

Tamarindenkonzentrat ist unterschiedlich stark; sehr dickes vor dem Abmessen verdünnen.
Nudeln mit einer Zange heben, nicht mit dem Pfannenwender zerschneiden.

Eigenes Rezept des FileYay-Teams. Die Mengen sind ein Ausgangspunkt – probier unterwegs und schmeck nach Belieben ab.

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