Klebreis mit Mango

Gedämpfter Klebreis nimmt warme süße Kokosmilch auf und wird mit reifer Mango serviert.

Klebreis mit Mango

KI-generierte Servierillustration; das tatsächliche Ergebnis kann abweichen.

ThailändischEssen
4 Std. 30 Min.Vorbereitung
40 Min.Garzeit
5 Std. 10 Min.Gesamt
EinfachSchwierigkeit
Portionen

Zutaten

Zubereitung

  1. Reis spülen und mindestens 4 Stunden in kaltem Wasser einweichen; diese Zeit kommt zur aktiven Vorbereitung hinzu.
  2. In einen mit Tuch ausgelegten Dämpfeinsatz abgießen und über kochendem Wasser 25–30 Minuten dämpfen, bis jedes Korn weich ist.
  3. Kokosmilch mit Zucker und Salz erwärmen; drei Viertel mit heißem Reis mischen und 10 Minuten ruhen.
  4. Mango schneiden und mit Reis verteilen; übrige Kokosmilch und Sesam darübergeben.

Tippe beim Kochen auf eine Zutat oder einen Schritt, um ihn abzuhaken.

Tipps

  • Dämpfwasser unter dem Reis halten und bei Bedarf vorsichtig auffüllen.
  • Klebreis nehmen; normaler Rundkornreis ergibt eine andere Konsistenz.

Eigenes Rezept des FileYay-Teams. Die Mengen sind ein Ausgangspunkt – probier unterwegs und schmeck nach Belieben ab.

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