Thailändisches Kürbiscurry

Name: Thailändisches Kürbiscurry
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 450 g Kürbis, geschält und entkernt; 250 ml Kokosmilch; 150 ml Wasser; 1 EL Vegetarische gelbe Currypaste; 100 g Gekochte Kichererbsen, abgetropft; 10 g Thai-Basilikumblätter; 1 TL Sojasauce

Kürbiswürfel werden in gelbem Curry und Kokosmilch weich, mit gekochten Kichererbsen für Biss.

KI-generierte Servierillustration; das tatsächliche Ergebnis kann abweichen.

ThailändischEssen

15 Min.Vorbereitung

25 Min.Garzeit

40 Min.Gesamt

EinfachSchwierigkeit

Portionen

Zutaten

Zubereitung

Kürbis in gleichmäßige 2-cm-Würfel schneiden.
2 Esslöffel Kokosmilch mit Currypaste bei mittlerer bis kleiner Hitze 1 Minute erhitzen.
Übrige Kokosmilch, Wasser und Kürbis zugeben und teilweise zugedeckt 15–18 Minuten köcheln.
Wenn fast weich, Kichererbsen und Soja 4 Minuten mitgaren und Basilikum unterheben.

Tippe beim Kochen auf eine Zutat oder einen Schritt, um ihn abzuhaken.

Tipps

Am Ende vorsichtig rühren, da weicher Kürbis zerfällt.
Vorgekochte Kichererbsen nehmen; trockene garen in dieser Zeit nicht.

Eigenes Rezept des FileYay-Teams. Die Mengen sind ein Ausgangspunkt – probier unterwegs und schmeck nach Belieben ab.

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