Seidige gedämpfte Eier
Sanfter Dampf verwandelt verdünnte Eier in zarten Eierstich mit Soja und Sesamöl.
KI-generierte Servierillustration; das tatsächliche Ergebnis kann abweichen.
ChinesischEssen
10 Min.Vorbereitung
15 Min.Garzeit
25 Min.Gesamt
EinfachSchwierigkeit
Zutaten
Zubereitung
- Eier sanft mit lauwarmem Wasser verquirlen, bis Eiweißfäden verschwinden; in flache hitzefeste Schale sieben.
- Locker mit hitzefestem Teller bedecken und auf ein Gestell über sanft köchelndes Wasser stellen.
- Bei kleiner Hitze 12–15 Minuten dämpfen, bis vollständig fest und die Mitte ohne flüssiges Ei ist.
- Mit Handschuhen herausheben, vom Gesicht weg öffnen und Soja, Sesamöl und Frühlingszwiebel zufügen.
Tippe beim Kochen auf eine Zutat oder einen Schritt, um ihn abzuhaken.
Tipps
- Eine tiefe Schale braucht länger; Mitte vor dem Servieren prüfen.
- Wasser nur sanft köcheln lassen, damit keine großen Blasen entstehen.
Eigenes Rezept des FileYay-Teams. Die Mengen sind ein Ausgangspunkt – probier unterwegs und schmeck nach Belieben ab.