Pilzrisotto

Heiße Brühe wird nach und nach in Reis gerührt, bevor Pilze, Butter und Käse das Gericht vollenden.

Pilzrisotto

KI-generierte Servierillustration; das tatsächliche Ergebnis kann abweichen.

ItalienischEssen
15 Min.Vorbereitung
30 Min.Garzeit
45 Min.Gesamt
EinfachSchwierigkeit
Portionen

Zutaten

Zubereitung

  1. Brühe heiß halten; in anderem Topf Pilze mit Olivenöl 5 Minuten weich garen und herausnehmen.
  2. Die Hälfte der Butter darin schmelzen, Zwiebel 5 Minuten dünsten und Reis 1 Minute rühren.
  3. Heiße Brühe kellenweise bei mittlerer bis kleiner Hitze 18–22 Minuten zufügen, häufig rühren und jeweils aufsaugen lassen.
  4. Wenn der Reis weich mit leichtem Biss ist, Pilze, übrige Butter und Käse einrühren und 2 Minuten ruhen.

Tippe beim Kochen auf eine Zutat oder einen Schritt, um ihn abzuhaken.

Tipps

  • Risottoreis nicht spülen; seine Oberflächenstärke macht die Sauce cremig.
  • Etwas Brühe zum Auflockern vor dem Servieren zurückhalten.

Eigenes Rezept des FileYay-Teams. Die Mengen sind ein Ausgangspunkt – probier unterwegs und schmeck nach Belieben ab.

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