Gemüse-Minestrone

Name: Gemüse-Minestrone
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 100 g Karotte, gewürfelt; 100 g Staudensellerie, gewürfelt; 100 g Zwiebel, gewürfelt; 150 g Zucchini, gewürfelt; 250 g Gehackte Dosentomaten; 200 g Gekochte weiße Bohnen, abgetropft; 60 g Kleine trockene Nudeln; 700 ml Gemüsebrühe; 1 EL Olivenöl

Gemüse, gekochte weiße Bohnen und kleine Nudeln teilen sich eine kräftige Tomatenbrühe.

KI-generierte Servierillustration; das tatsächliche Ergebnis kann abweichen.

ItalienischEssen

15 Min.Vorbereitung

30 Min.Garzeit

45 Min.Gesamt

EinfachSchwierigkeit

Portionen

Zutaten

Zubereitung

Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen und Zwiebel, Karotte und Sellerie 7 Minuten dünsten.
Tomaten und Brühe zugeben, aufkochen und 10 Minuten köcheln.
Zucchini, Bohnen und Nudeln zugeben und nach Nudelpackung, meist 8–12 Minuten, köcheln.
Am Boden rühren und Nudeln und Karotte prüfen; bei zu dicker Suppe wenig heißes Wasser zufügen.

Tippe beim Kochen auf eine Zutat oder einen Schritt, um ihn abzuhaken.

Tipps

Vollständig gekochte Bohnen verwenden, keine nur eingeweichten.
Nudeln saugen weiter Brühe auf; Reste mit zusätzlichem Wasser erwärmen.

Eigenes Rezept des FileYay-Teams. Die Mengen sind ein Ausgangspunkt – probier unterwegs und schmeck nach Belieben ab.

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