Pilzomelett

Gebräunte Pilze füllen ein gefaltetes Omelett, das vollständig durchgegart wird.

Pilzomelett

KI-generierte Servierillustration; das tatsächliche Ergebnis kann abweichen.

FranzösischEssen
10 Min.Vorbereitung
12 Min.Garzeit
22 Min.Gesamt
EinfachSchwierigkeit
Portionen

Zutaten

Zubereitung

  1. Eier mit Salz und Pfeffer schlagen; Pilze vor dem Schneiden trocknen.
  2. Die Hälfte der Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen und Pilze 6 Minuten bis zum Verdampfen ihrer Flüssigkeit braten; Petersilie einrühren und herausnehmen.
  3. Übrige Butter bei mittlerer bis kleiner Hitze schmelzen, Eier hineingeben und feste Ränder 1 Minute zur Mitte ziehen.
  4. Pilze auf einer Hälfte verteilen, falten und 2–3 Minuten garen, bei Bedarf vorsichtig wenden, bis kein flüssiges Ei bleibt.

Tippe beim Kochen auf eine Zutat oder einen Schritt, um ihn abzuhaken.

Tipps

  • Eine beschichtete Pfanne von etwa 22 cm erleichtert das Falten.
  • Pilzflüssigkeit zuerst verdampfen lassen, damit die Füllung nicht wässert.

Eigenes Rezept des FileYay-Teams. Die Mengen sind ein Ausgangspunkt – probier unterwegs und schmeck nach Belieben ab.

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