Vichy-Karotten

Karottenscheiben köcheln in wenig Butterwasser, das zu einer leichten Glasur reduziert.

Vichy-Karotten

KI-generierte Servierillustration; das tatsächliche Ergebnis kann abweichen.

FranzösischEssen
10 Min.Vorbereitung
20 Min.Garzeit
30 Min.Gesamt
EinfachSchwierigkeit
Portionen

Zutaten

Zubereitung

  1. Karotten in gleichmäßige 5-mm-Scheiben schneiden.
  2. Mit Butter, Wasser, Zucker und Salz in breiter Pfanne zum Köcheln bringen.
  3. Zugedeckt bei mittlerer bis kleiner Hitze 12–15 Minuten weich garen.
  4. Offen bei mittlerer Hitze 3–5 Minuten schwenken, bis wenig Flüssigkeit bleibt und die Karotten glänzen; Petersilie zugeben.

Tippe beim Kochen auf eine Zutat oder einen Schritt, um ihn abzuhaken.

Tipps

  • Dicke Enden halbieren, damit alle Stücke ähnlich groß sind.
  • Aufhören, solange die Glasur feucht ist; trockener Zucker kann verbrennen.

Eigenes Rezept des FileYay-Teams. Die Mengen sind ein Ausgangspunkt – probier unterwegs und schmeck nach Belieben ab.

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