Mexikanischer roter Reis

Name: Mexikanischer roter Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 37 min
Total time: 52 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 180 g Weißer Langkornreis; 150 g Tomaten, gehackt; 50 g Zwiebel, fein gewürfelt; 250 ml Gemüsebrühe; 80 g Tiefgekühlte Erbsen; 1 EL Speiseöl; 5 g Knoblauch, gehackt

Leicht angerösteter Reis gart in Tomatenbrühe mit kleinen Erbsen.

KI-generierte Servierillustration; das tatsächliche Ergebnis kann abweichen.

MexikanischEssen

15 Min.Vorbereitung

37 Min.Garzeit

52 Min.Gesamt

EinfachSchwierigkeit

Portionen

Zutaten

Zubereitung

Reis spülen und gründlich abtropfen; Tomaten fein hacken oder pürieren.
Öl bei mittlerer Hitze erwärmen; Reis und Zwiebel 4 Minuten rühren, dann Knoblauch 20 Sekunden.
Tomaten 2 Minuten mitgaren, Brühe zugießen, aufkochen und Erbsen einrühren.
Zugedeckt bei sehr kleiner Hitze 15–18 Minuten weich garen; ausgeschaltet 10 Minuten ruhen und auflockern.

Tippe beim Kochen auf eine Zutat oder einen Schritt, um ihn abzuhaken.

Tipps

Vor dem Anbraten gut abtropfen lassen, um Spritzer zu mindern.
Beim Ruhen den Deckel geschlossen halten, damit die Körner fertig dämpfen.

Eigenes Rezept des FileYay-Teams. Die Mengen sind ein Ausgangspunkt – probier unterwegs und schmeck nach Belieben ab.

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