Bohnen-Enchiladas

Name: Bohnen-Enchiladas
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 4 Mittelgroße weiche Maistortillas; 300 g Gekochte schwarze Bohnen, abgetropft; 350 g Zerkleinerte Dosentomaten; 100 g Schmelzender Käse, gerieben; 60 g Zwiebel, fein gewürfelt; 1 EL Speiseöl; 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel; ½ TL Chilipulver

Mit Bohnen gefüllte Tortillas überbacken unter Tomatensauce und schmelzendem Käse.

KI-generierte Servierillustration; das tatsächliche Ergebnis kann abweichen.

MexikanischEssen

20 Min.Vorbereitung

25 Min.Garzeit

45 Min.Gesamt

EinfachSchwierigkeit

Portionen

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 190 °C heizen; Zwiebel im Öl bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten, dann Kreuzkümmel, Chili und Tomate 5 Minuten garen.
Bohnen grob zerdrücken und mit je einem Drittel der Sauce und des Käses mischen.
Tortillas in trockener Pfanne biegsam erwärmen, füllen, rollen und mit der Naht nach unten in eine Form legen.
Mit übriger Sauce und Käse bedecken und 18–22 Minuten backen, bis alles blubbert und die Mitte heiß ist.

Tippe beim Kochen auf eine Zutat oder einen Schritt, um ihn abzuhaken.

Tipps

Maistortillas vor dem Rollen erwärmen, damit sie nicht reißen.
Eine knapp passende Form stützt die Rollen.

Eigenes Rezept des FileYay-Teams. Die Mengen sind ein Ausgangspunkt – probier unterwegs und schmeck nach Belieben ab.

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