Mexikanisches Rührei

Tomate, Zwiebel und Chili werden reduziert, bevor die Eier langsam darin stocken.

Mexikanisches Rührei

KI-generierte Servierillustration; das tatsächliche Ergebnis kann abweichen.

MexikanischEssen
10 Min.Vorbereitung
10 Min.Garzeit
20 Min.Gesamt
EinfachSchwierigkeit
Portionen

Zutaten

Zubereitung

  1. Eier mit Salz schlagen; Chili für milderen Geschmack entkernen und Gemüse fein würfeln.
  2. Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel und Chili 3 Minuten garen.
  3. Tomate zugeben und 3–4 Minuten überschüssigen Saft verdampfen lassen.
  4. Hitze auf mittel-niedrig senken, Eier zugeben und 2–3 Minuten behutsam falten, bis vollständig gestockt; Koriander darübergeben.

Tippe beim Kochen auf eine Zutat oder einen Schritt, um ihn abzuhaken.

Tipps

  • Tomate zuerst einkochen, damit das Rührei nicht wässrig wird.
  • Eier sanft bewegen für weiche, aber vollständig gegarte Stücke.

Eigenes Rezept des FileYay-Teams. Die Mengen sind ein Ausgangspunkt – probier unterwegs und schmeck nach Belieben ab.

Weitere Rezepte

Alle ansehen
Bohnen-EnchiladasMexikanisch · 45 Min. · Einfach Würzige Rindfleisch-TacosMexikanisch · 35 Min. · Einfach Quesadillas mit schwarzen BohnenMexikanisch · 27 Min. · Einfach Chilaquiles mit roter SauceMexikanisch · 25 Min. · Einfach Esquites mit MaisMexikanisch · 22 Min. · Einfach Hausgemachte GuacamoleMexikanisch · 15 Min. · Einfach