Zitronen-Kichererbsensuppe

Name: Zitronen-Kichererbsensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 400 g Gekochte Kichererbsen, abgetropft; 100 g Zwiebel, fein gewürfelt; 80 g Karotte, klein gewürfelt; 650 ml Gemüsebrühe; 1½ EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; ½ TL Getrockneter Oregano

Kichererbsen und Karotte in einer mit zerdrückten Bohnen gebundenen Suppe, aufgefrischt mit Zitrone.

KI-generierte Servierillustration; das tatsächliche Ergebnis kann abweichen.

GriechischEssen

10 Min.Vorbereitung

25 Min.Garzeit

35 Min.Gesamt

EinfachSchwierigkeit

Portionen

Zutaten

Zubereitung

Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen und Zwiebel und Karotte 6 Minuten dünsten.
Kichererbsen, Brühe und Oregano zugeben, aufkochen und 15 Minuten köcheln.
Eine Kelle Bohnen am Topfrand zerdrücken und wieder unterrühren.
Karotte auf Weichheit prüfen, Hitze ausschalten und Zitronensaft zugeben.

Tippe beim Kochen auf eine Zutat oder einen Schritt, um ihn abzuhaken.

Tipps

Nur einen kleinen Teil zerdrücken, damit die meisten Körner ganz bleiben.
Bei salzigen Dosenkichererbsen ungesalzene oder salzarme Brühe nehmen.

Eigenes Rezept des FileYay-Teams. Die Mengen sind ein Ausgangspunkt – probier unterwegs und schmeck nach Belieben ab.

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