Sanft gegarter Kabocha

Kürbis mit Schale köchelt in wenig süßer Sojabrühe, bis ein Spieß mühelos hineingleitet.

Sanft gegarter Kabocha

KI-generierte Servierillustration; das tatsächliche Ergebnis kann abweichen.

JapanischEssen
10 Min.Vorbereitung
20 Min.Garzeit
30 Min.Gesamt
EinfachSchwierigkeit
Portionen

Zutaten

Zubereitung

  1. Schale abbürsten und Kürbis in 3 cm große Stücke schneiden; harte beschädigte Stellen entfernen.
  2. Einlagig mit der Schale nach unten einlegen; Wasser, Soja, Zucker und Ingwer zugeben.
  3. Zum Köcheln bringen, locker abdecken und bei kleiner Hitze 15–18 Minuten garen.
  4. Mit einem Spieß prüfen und bei weichem Kürbis 2 Minuten offen reduzieren.

Tippe beim Kochen auf eine Zutat oder einen Schritt, um ihn abzuhaken.

Tipps

  • Nicht umrühren, damit weiche Kanten ganz bleiben.
  • Ein kleiner Topf hält die abgemessene Flüssigkeit um den Kürbis.

Eigenes Rezept des FileYay-Teams. Die Mengen sind ein Ausgangspunkt – probier unterwegs und schmeck nach Belieben ab.

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