Gemüse-Japchae

Name: Gemüse-Japchae
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 150 g Trockene Süßkartoffel-Glasnudeln; 150 g Spinat; 100 g Karotte, in dünnen Streifen; 100 g Pilze, in Scheiben; 1 EL Speiseöl; 2 EL Sojasauce; 2 TL Zucker; 2 TL Sesamöl

Elastische Süßkartoffelnudeln mit Spinat, Karotte und Pilzen in leicht süßem Sojadressing.

KI-generierte Servierillustration; das tatsächliche Ergebnis kann abweichen.

KoreanischEssen

20 Min.Vorbereitung

15 Min.Garzeit

35 Min.Gesamt

EinfachSchwierigkeit

Portionen

Zutaten

Zubereitung

Nudeln nach Packung, meist 6–8 Minuten, kochen, abgießen und lange Stränge kürzen.
Gewaschenen Spinat 1 Minute blanchieren, abtropfen und ausdrücken; Sojasauce und Zucker mischen.
Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und Karotte und Pilze 4–5 Minuten braten.
Nudeln, Spinat und Sauce zugeben, bei mittlerer Hitze 2 Minuten mischen und Sesamöl zufügen.

Tippe beim Kochen auf eine Zutat oder einen Schritt, um ihn abzuhaken.

Tipps

Vor dem Abgießen eine Nudel auf weichen Kern prüfen.
Mit einer Zange Gemüse verteilen, ohne die Nudeln zu zerbrechen.

Eigenes Rezept des FileYay-Teams. Die Mengen sind ein Ausgangspunkt – probier unterwegs und schmeck nach Belieben ab.

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