طبق أرز بالدجاج والبيض (أوياكودون)

المكونات

• أفخاذ دجاج منزوعة العظم، قطع صغيرة250 غ
• بصل، مقطع شرائح رفيعة150 غ
• بيض3
• مرق داشي120 مل
• صلصة صويا2 ملعقة كبيرة
• ميرين2 ملعقة كبيرة
• سكر1 ملعقة كبيرة
• أرز قصير الحبة مطبوخ ساخن400 غ
• بصل أخضر أو ميتسوبا، مفروم1 عود

طريقة التحضير

1. ضع الداشي وصلصة الصويا والميرين والسكر في مقلاة صغيرة واتركها حتى تغلي بهدوء.
2. أضف البصل واطهه 3 دقائق حتى يلين.
3. افرد الدجاج في طبقة واحدة واتركه يغلي بهدوء 5–6 دقائق، مع قلبه مرة، حتى ينضج تمامًا.
4. اخفق البيض خفقًا خفيفًا. لا بأس ببعض الخطوط البيضاء.
5. اسكب ثلثي البيض فوق الدجاج في دائرة، وغطّه واطهه دقيقة. أضف الباقي، وغطّه مجددًا واطهه 30–60 ثانية، حتى يتماسك بالكاد ويبقى طريًا.
6. ضع الأرز في الأوعية، وانقل الدجاج والبيض فوقه مع بعض المرق، وزيّنه بالبصل الأخضر.

اضغط على أي مكوّن أو خطوة لتأشيرها أثناء الطهي.