كريب فرنسي رقيق

المكونات

• دقيق متعدد الاستعمالات125 غ
• سكر1 ملعقة كبيرة
• ملح1 رشة
• بيض2
• حليب300 مل
• زبدة، مذابة، مع كمية إضافية للمقلاة25 غ
• خلاصة الفانيليا (اختياري)1 ملعقة صغيرة
• الحشوات: ليمون وسكر، مربى، شوكولاتة قابلة للدهن أو فاكهةحسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اخفق الدقيق والسكر والملح في وعاء واصنع حفرة في المنتصف.
2. أضف البيض وقليلًا من الحليب واخفق حتى تحصل على عجينة ناعمة كثيفة.
3. أضف باقي الحليب تدريجيًا مع الخفق حتى لا تتكون كتل، ثم أضف الزبدة المذابة والفانيليا.
4. اترك الخليط يرتاح 30 دقيقة. يجب أن يكون بقوام الكريمة السائلة.
5. سخّن مقلاة بقطر 20–24 سم على نار متوسطة وادهنها بالزبدة. اسكب نحو 3 ملاعق كبيرة من الخليط وحرّك المقلاة فورًا لتغطي قاعها بطبقة رقيقة.
6. اطهِ نحو دقيقة، حتى ترتفع الحواف ويصبح الوجه السفلي ذهبيًا. اقلبها واطهها 20–30 ثانية أخرى.
7. كدّس الكريب في طبق واحشه كما تحب.

اضغط على أي مكوّن أو خطوة لتأشيرها أثناء الطهي.