Cơm risotto nấm
Nước dùng nóng thêm từng muôi cho gạo sánh, cuối cùng trộn nấm, bơ và phô mai.
Hình minh họa món ăn do AI tạo; thành phẩm thực tế có thể khác.
ÝẨm thực
15 phútSơ chế
30 phútNấu
45 phútTổng
DễĐộ khó
Nguyên liệu
Cách làm
- Giữ nước dùng nóng trong nồi nhỏ; chảo khác xào nấm trong dầu ô liu 5 phút đến mềm rồi lấy ra.
- Trong cùng chảo, đun chảy nửa bơ, xào hành 5 phút rồi gạo 1 phút.
- Thêm nước dùng nóng từng muôi lửa vừa nhỏ, khuấy thường xuyên, châm khi ngấm hết, trong 18–22 phút.
- Khi gạo mềm còn hơi dai, cho nấm lại, trộn bơ còn lại và phô mai, nghỉ 2 phút.
Chạm vào nguyên liệu hoặc bước làm để đánh dấu khi nấu.
Mẹo
- Không vo gạo risotto vì tinh bột bề mặt tạo độ sánh.
- Giữ ít nước dùng để điều chỉnh độ đặc ngay trước khi ăn.
Công thức gốc của đội ngũ FileYay. Định lượng chỉ là điểm khởi đầu, hãy nếm và nêm chỉnh theo khẩu vị.