Gochujang Soslu Patlıcan

Name: Gochujang Soslu Patlıcan
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Kore
Ingredients: 400 g Patlıcan 2 cm kalınlıkta uzun parçalar halinde; 1 yemek kaşığı Sıvı yağ; 1 yemek kaşığı Gochujang biber ezmesi; 1 çay kaşığı Soya sosu; 80 ml Su; 5 g Sarımsak kıyılmış; 1 çay kaşığı Pirinç sirkesi

Patlıcan acı biber ezmeli sosta yumuşar, biraz sirkeyle canlı bir bitiş kazanır.

Yapay zekâ ile oluşturulmuş sunum görselidir; gerçek sonuç farklı olabilir.

KoreYemek

10 dkHazırlık

15 dkPişirme

25 dkToplam

KolayZorluk

Porsiyon

Malzemeler

Patlıcan 2 cm kalınlıkta uzun parçalar halinde400 g
Sıvı yağ1 yemek kaşığı
Gochujang biber ezmesi1 yemek kaşığı
Soya sosu1 çay kaşığı
Su80 ml
Sarımsak kıyılmış5 g
Pirinç sirkesi1 çay kaşığı

Yapılışı

Gochujang, soya sosu ve suyu pürüzsüz karıştırın; patlıcanı pişirmeden hemen önce kesin.
Yağı orta ateşte ısıtıp patlıcanı iki yüzüne renk vererek 5 dakika pişirin.
Sarımsak ve sosu ekleyip kapatın; kaşıkla kolay çökecek kadar 6–8 dakika pişirin.
Açıp sirkeyi katın, 1 dakika nazikçe çevirip parlaklaştırın.

Pişirirken işaretlemek için bir malzemeye veya adıma dokunun.

İpuçları

Gochujangın tuzu ve acısı değişir, gerekirse hafif tür seçin.
Patlıcan yumuşamadan sos koyulaşırsa bir kaşık su ekleyin.

FileYay ekibinin özgün tarifi. Miktarlar bir başlangıç noktasıdır; pişirirken tadına bakıp ayarlayın.

Diğer tarifler

Tümünü gör

Bibimbap (Kore Usulü Karışık Pilav Kâsesi)Kore · 55 dk · Orta Yumurtalı Susam Yağlı PirinçKore · 13 dk · Kolay Sebzeli JapchaeKore · 35 dk · Kolay Kimçili Pirinç SoteKore · 20 dk · Kolay Kimçi MücveriKore · 25 dk · Kolay Soya Filizi ÇorbasıKore · 25 dk · Kolay