ซุปผักถั่วพาสตา

วัตถุดิบ

• แครอต หั่นเต๋า100 ก.
• ขึ้นฉ่ายฝรั่ง หั่นเต๋า100 ก.
• หอมหัวใหญ่ หั่นเต๋า100 ก.
• ซูกินี หั่นเต๋า150 ก.
• มะเขือเทศสับกระป๋อง250 ก.
• ถั่วขาวต้มสุก สะเด็ดน้ำ200 ก.
• พาสตาแห้งชิ้นเล็ก60 ก.
• น้ำสต๊อกผัก700 มล.
• น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำมันมะกอกไฟกลาง ผัดหอม แครอต และขึ้นฉ่ายฝรั่ง 7 นาทีจนนุ่ม
2. ใส่มะเขือเทศและสต๊อก ต้มเดือดแล้วเคี่ยว 10 นาที
3. ใส่ซูกินี ถั่ว และพาสตา เคี่ยวตามเวลาเส้น ปกติ 8–12 นาที
4. คนก้นหม้อ ตรวจเส้นและแครอตให้นุ่ม เติมน้ำร้อนเล็กน้อยหากข้นเกิน

แตะวัตถุดิบหรือขั้นตอนเพื่อทำเครื่องหมายระหว่างทำอาหาร