Okra al masala
L’okra ben asciutta cuoce separatamente prima di unirsi a pomodoro e cipolla densi.
Illustrazione del piatto generata con IA; il risultato reale può variare.
IndianaCucina
15 minPreparazione
18 minCottura
33 minTotale
FacileDifficoltà
Ingredienti
Procedimento
- Lava l’okra intera e asciuga completamente prima di spuntare e tagliare a pezzi di 2 cm.
- Scalda metà olio a fuoco medio; cuoci l’okra scoperta 8 minuti girando delicatamente, poi togli.
- Aggiungi olio rimasto e cipolla per 5 minuti, poi pomodoro, coriandolo, cumino e sale per 3 minuti.
- Rimetti l’okra e cuoci scoperto 2–3 minuti fino a renderla tenera e rivestita di pomodoro.
Tocca un ingrediente o un passaggio per spuntarlo mentre cucini.
Consigli
- Asciugare prima del taglio riduce i filamenti viscosi.
- Non aggiungere acqua: basta l’umidità del pomodoro.
Ricetta originale del team di FileYay. Le dosi sono un punto di partenza: assaggia e aggiusta man mano.