亲子丼（鸡肉滑蛋饭）
一碗就能吃饱的日式家常饭：鸡肉和洋葱在甜酱油汤汁里煮熟，再淋上半熟的嫩蛋，盖在热米饭上。
日本美食
10 分钟准备
15 分钟烹饪
25 分钟总计
简单难度
食材
做法
- 小平底锅里放入高汤、酱油、味醂和白糖，煮到微开。
- 放入洋葱丝，煮 3 分钟到变软。
- 鸡肉平铺一层，小火煮 5–6 分钟，中途翻一次面，煮到全熟。
- 鸡蛋轻轻打散，留一些蛋清纹路也没关系。
- 先把三分之二的蛋液绕圈淋在鸡肉上，盖盖煮 1 分钟；再淋入剩下的蛋液，盖盖煮 30–60 秒，蛋刚凝固但还嫩滑即可。
- 米饭盛入碗中，把鸡肉滑蛋连同一点汤汁滑到饭上，撒葱花。
做菜时点一下食材或步骤，就能打勾标记。
小贴士
- 想要造型好看，就用小锅一份一份地做。
- 蛋看起来还差一点点熟时就离火，盖到热饭上会继续变熟。
FileYay 团队原创菜谱。用量只是参考，边做边尝、按口味调整。